Čarlstons
bbq e-veikals
Kontakti
Blaumaņa iela 38/40, Rīga
(+371) 29191900 banketi@banketi.eu
(+371) 29191900 banketi@banketi.eu
Pusdienu piedāvājums
Dienas pamatēdiens
Piedāvājums ir mainīgs katru dienu;
Pieejams katru darba dienu no 11-17;
Nepienākas 20% atlaide saņemot restorānā!
4,50€
Dienas salāti
Piedāvājums ir mainīgs katru dienu;
Pieejams katru darba dienu no 11-17;
Nepienākas 20% atlaide saņemot restorānā!
4,00€
Dienas zupa
Piedāvājums ir mainīgs katru dienu;
Pieejams katru darba dienu no 11-17;
Nepienākas 20% atlaide saņemot restorānā!
2,00€
Branči un plates
Ģimenes mielasts četriem
Krāsnī cepta vesela laša fileja, noturēta vieglā bazilika marinādē (1kg), pasniegta kopā ķiploku sviestā ceptām tīģergarnelēm (12gab.); Dārzeņu ratatujs ar bazilika pesto un cietā siera skaidiņām (1kg); Krāsaini dārzeņu - svaigu lapu salāti ar mango - olīveļļas mērci un grauzdētām mandelēm (0,5kg); Dārzeņu kus-kus ar čili mērci (0,5kg); Tumšās šokolādes - krēmsiera deserts ar vīnā skābinātiem ķiršiem (4 porc.)
75,00€
Italiano vakariņas
Sicīliešu zivju zupa ar jūras veltēm (1l); Insalata Toscana - Svaigu lapu salāti ar mozzarella sieru, ķiršu tomātiem, grilētu papriku, bagetes grauzdiņiem, parmesan siera skaidiņām un balzāmetiķa - olīveļļas mērci (0,5kg); Lazanja ar liellopu malto gaļu un siera mērci (4 porc.); Piparkūku tiramisu ar dzērveņu mērci (4 porc.)
35,00€
Pīles stilbiņi
Rozmarīnā marinēti, krāsnī cepti pīles stilbiņi ar sarkanvīna mērci, pasniegti ar štovētiem kāpostiem, krāsnī ceptiem kartupeļiem un burkāniem, dzērveņu sarkanvīna mērci.
35,00€
Cūkgaļas cepetis
Sinepju marinādē marinēts cūkgaļas cepetis pasniegts ar štovētiem kāpostiem, krāsnī ceptiem kartupeļiem un burkāniem un tumšā alus mērci.
29,00€
Vistas cepetis
Vista noturēta timiāna marinādē, pasniegta ar štovētiem kāpostiem, krāsnī ceptiem kartupeļiem un burkāniem un dzērveņu sarkanvīna mērci.
25,00€
Zoss cepetis
Zoss pildīta ar plūmēm un āboliem, pasniegta ar štovētiem kāpostiem, krāsnī ceptiem kartupeļiem un burkāniem, sarkanvīna dzērveņu mērci.
39,00€
BBQ Plate trijiem
Grilēts liellopa filejas steiks (250g); Kūpinātas cūkgaļas ribiņas (250g); Dūmots cāļa giross (150g); Grilētas "Ninbergas" desiņas (125g); Dūmots cūkgaļas cepetis (150g); Vistas spārniņi BBQ glazūrā (6gab.); Tīģergarneles (45g); Fritēti kalmāru gredzeni (120g); Grilētas kartupeļu ripiņas (350g); Svaigu dārzeņu salāti (250g); Pašmāju mērču izlasi
45,00€
Alus plate
Vistas spārniņi 12 gab.; Kalmāru gredzeni mīklā (160g); Sīpolu gredzeni mīklā 160g; Ķiploku grauzdiņi (300g); Kartupeļu čipši (200g); Dārzeņu spring rolls 12gab.; Mārrutku mērce (30g); Pikantā BBQ mērce (30g); Ranč mērce (30g)
16,00€
Ģimenes brančs II
Vistas kokospiena zupa (4gab.); Laša iesmiņi garšaugu panējumā (400g); Pīles krūtiņa (350g); Cēzara salāti (500g); Zaļie lapu-dārzeņu salāti (400g); Kūpinātas cūkgaļas ribas (700g); Krāsnī ceptu kartupeļu, dārzeņu izlase (400g); BBQ mērce (30g), Mango čatnijs (30g), Mārrutku mērce (30g); Baltās šokolādes-aveņu deserts (4gab.)
45,00€
Ģimenes brančs
„Tennessee” cūkgaļa (čilī - sinepju marinādē marinēta un mūsu kūpinātavā 6 stundas dūmota, cūkgaļas kakla karbonāde) (400 g); Čarlstona spārniņi BBQ glazūrā (12 gab); Dūmcālis (ar alkšņu malku kūpināts, sidra etiķī marinēts, atkaulots cāļa gaļas šķiņķītis) (400 g); Grilēti liellopa gaļas iesmiņi (200 g); Krāsnī cepti kartupeļi (450 g); Zaļie dārzeņu salāti (400 g); Krāsainie kāpostu salāti (400 g); Marinēti gurķīši (200 g); Mērces: BBQ, zilā siera mērce, mārrutku (30 g x 3); VISS VIENĀ PIEDĀVĀJUMĀ!!!
29,00€
Zupas
Zivju zupa
Ar akmeņasara fileju, mīdijām, fenheli, kartupeļiem un svaigiem garšaugiem.
10,00€ – 18,00€
Meža sēņu krēmzupa
Ar svaigi ceptu bekonu, bagetes grauzdiņiem, svaigiem zaļumiem un trifeļu eļļu.
8,00€ – 15,00€
Zivju zupa Provansas gaumē
Ar akmeņasara fileju, mīdijām, fenheli, kartupeļiem un svaigiem garšaugiem
3,90€
Uzkodas
Uzkodu dēlis (2 pers.)
Grilētas tīģergarneles, mazsālīta laša fileja, tomātu bruschetta, ar krēmsieru pildīti pipari, dūmots vistas gurniņš, brieža desa, olīvu izlase
18,00€
Kartupeļu “Nachos”
Ar kausētu camambert sieru, tomātu salsu, grauzdētiem sīpoliem un maurloku krējuma mērci
5,00€
Liellopa tartars
Ar sārtajiem sīpoliem, kaperiem, pašmāju bbq mērci, paipalu olu un fritētiem kartupeļu čipsiem
7,00€
Salāti
Sparģeļu salāti
Ar krāsainiem tomātiem, svaigu lapu miksli, grauzdētām mandelēm, feta sieru un apelsīnu-olīveļļas mērci
8,00€
Mazsālīta laša – karamelizētu biešu salāti
Ar svaigu lapu izlasi, āboliem, svaigiem gurķiem, grauzdētām ķirbju sēklām un mārrutku - krējuma mērci
5,00€ – 17,00€
Cāļa filejas salāti
Zemā temperatūrā gatavoti cāļa filejas salāti ar svaigu lapu izlasi, burkānu skaidiņām, krāsainu papriku, ķiršu tomātiem, mango-olīveļļas mērci un grauzdētām mandelēm
5,00€ – 17,00€
Grieķu salāti
Svaigu lapu salāti ar tomātiem, gurķiem, olīvām, fetas sieru un sarkanajiem sīpoliem, ar baltvīna etiķa-olīveļļas mērci
5,00€ – 17,00€
Cēzara salāti
Kraukšķīgas romiešu salātlapas, pārlietas ar mūsu slaveno cēzarmērci, pārkaisītas ar grauzdētu bekonu, pašmāju grauzdiņiem un Parmesan siera skaidiņām.
5,00€ – 17,00€
Pamatēdieni
BBQ teļa ribas
Jack Daniels marinādē noturētas, alkšņa malkā dūmotas teļa ribas, glazētas ar bbq mērci
16,00€
„St.Louis” – resnās cūkgaļas ribas
Mūsu kūpinātavā 5 stundas dūmotas, un ik stundu smērētas ar pašu vārītu St.Louis BBQ mērci. Porcija (~350 g) Bez piedevām!
9,00€
Out of Stock
Out of Stock
„Memphis” – “plānās” cūkgaļas ribas
Mūsu kūpinātavā 3 stundas dūmotas, un ik stundu smērētas ar pašu vārītu Memphis BBQ mērci. Porcija (~250 g) Bez piedevām!
6,00€
„Tennessee” cūkgaļa
Čilī - sinepju marinādē marinēta un mūsu kūpinātavā 6 stundas dūmota,
cūkgaļas kakla karbonāde. Šķēle (~250 g) Bez piedevām!
5,00€ – 17,00€
Dūmcālis
Ar alkšņu malku kūpināts, sidra etiķī marinēts, atkaulots cāļa gaļas šķiņķītis. Gabals (220g)
Bez piedevām!
3,75€
Burgeri
De Luxe burgers
Angus šķirnes grilēta, malta liellopa gaļas kotlete, grilētas tīģergarneles, vītināts bekons, čedaras siers, tomāti, marinēti gurķi, salātu lapas, trifeļu majonēze, bbq mērce.
9,00€
Burgers ar grilētām tīģergarnelēm
Brioš maize, grilētas tīģergarneles, svaigas salātu lapas, tomāti, svaigs gurķis, sārtais sīpols, karija bbq mērce.
7,00€
Portobello sēņu burgers
Burgers ar portobello sēni, brioš maizi, svaigām salātu lapām, grauzdētiem karamelizētiem sīpoliem, marinētiem gurķiem, fetas sieru, trifeļu majonēzi un bbq mērci.
7,00€
Burgeru ballītes starta komplekts!
Burgeru komplekts " 6x pagatavo pats" :
Brioš burgermaizes(6x80g), angus šķirnes grilētas vai jēlas (pēc izvēles) gaļas kotletes (6x150g); svaigas salātu lapas; svaigas tomātu šķēles; siera šķēles; svaigas zilā sīpola šķēles; marinēta gurķa šķēles; Dijon sinepes (6x20g); pašmāju BBQ mērce (6x20g)
29,00€
BBQ Pulled pork burgers
Burgers ar dūmotu un plūkātu cūkgaļu, krāsainiem kāpostu salātiem, grauzdētiem sīpoliem, marinētiem jalapeno pipariem un bbq mērci.
6,00€
BBQ liellopu gaļas hamburgers
Angus šķirnes grilēta, malta liellopa gaļas kotlete, pašmāju cepta maize, kraukšķīgs bekons, svaigas salātu lapas, tomāti, karamelizēti sīpoli, marinēti gurķi, dijon sinepes un pašmāju bbq mērce.
7,00€
Burgers ar dūmotu vistas girosu
Brioš maize, 4 stundas dūmots vistas giross, krāsainie kāpostu salāti, grauzdēti sīpoli, marinēti jalapeno pipari un paštaisīta bbq mērce.
6,00€
Zivis
Jūras velšu pasta
Svaigā fetuccine pasta ar astoņkāji, tīģergarnelēm, mīdijām, tomātu salsu, bazilika-krējuma mērci un svaigi rīvētu cieto sieru
12,00€
“Čempionu” Laša fileja
Alkšņa papīrā cepta laša fileja, pārklāta ar dūmotiem melnā sāls gabaliņiem, timiānu un pašmāju mango čatniju. Porcija (~220 g) Bez piedevām!
9,00€
Deserti
Piedevas
Extras
Uzgrillē pats
Sous Vide
Brokastis
Enerģiskās brokastis
Apelsīnu sula (0,33l), Burkānu sula (0,33l), Karstmaize ar vistu (1gab.), Karstmaize ar brie sieru un krievijas sieru(1gab.), Kruasāns ar bekonu un olu (1gab.), Kruasāns ar mozzarellu, pesto un tomātu (1gab.), Biezpiena plācenīši (4gab.), Plānās pankūkas (10gab.), Ievārījums un krējums (2x30g)
14,90€